Scheibenhonig

Eine echte Rarität aus eigener Imkerei, nur solange der Vorrat reicht!

Dieser mit hocharomatischem Heidehonig gefüllte Wabenhonig trägt seinen Namen, weil man ihn buchstäblich in Scheiben schneiden kann. Er ist der wertvollste Honig, der hierzulande geerntet wird. Nur echter Heidehonig fließt auf Grund seiner geleeartigen Konsistenz nicht aus den Waben. Vielleicht war das aufwendige Ernteverfahren dieses Honigs ein Grund dafür, weshalb es sich durchgesetzt hat, Heidehonig in der Wabe zu genießen.

Seine Tradition hat Scheibenhonig noch aus der Zeit der Korbimkerei der Lüneburger Heide. Damals war die gesamte Betriebsweise auf die Ernte dieser Kostbarkeit ausgerichtet.

Heute, wo die Korbimkerei so gut wie ausgestorben ist, gibt es nur noch wenige Imkereien in Deutschland, die Scheibenhonig produzieren. Es gehört viel Fingerspitzengefühl und Erfahrung dazu. Das Wachs kannst Du übrigens bedenkenlos mitessen.

Die Stücke wiegen ca. 200g. Jedes Stück Scheibenhonig ist ein Unikat!